AMPYANG

Deskripsi

Ampyang merupakan makanan tradisional khas Jawa yang termasuk dalam kategori jajanan pasar. Camilan ini terbuat dari gula merah yang dilelehkan dan dicampur dengan kacang tanah sangrai, kemudian dicetak pipih. Ampyang dikenal sebagai kudapan sederhana dengan rasa manis dan gurih, serta sering dijumpai di pasar rakyat dan acara tradisional (Wawancara dengan Pedagang Pasar, 2025).

Komposisi Bahan:
1. 500 gram gula merah
2. 250 gram kacang tanah sangrai
3. 2 sdm air
4. 1 lembar daun pandan (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 30 menit
Porsi hasil jadi: ± 20 keping

1. Sangrai kacang tanah hingga matang, buang kulitnya.
2. Lelehkan gula merah dengan sedikit air dan daun pandan hingga kental.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam larutan gula, aduk rata.
4. Tuang adonan ke permukaan datar atau cetakan, ratakan.
5. Diamkan hingga mengeras dan siap disajikan.

Cita Rasa:
Ampyang memiliki cita rasa manis legit dari gula merah yang berpadu dengan gurih dan renyahnya kacang tanah, memberikan sensasi sederhana namun khas.

Harga:
1 Kp (Rp.2000)

Penyajian:
Ampyang biasanya disajikan sebagai camilan atau oleh-oleh tradisional, dikemas sederhana dan tahan disimpan dalam waktu tertentu.

Informasi Alergi:
Mengandung kacang tanah dan gula merah.