BUBUR

Deskripsi

Bubur merupakan makanan tradisional Indonesia yang telah dikenal luas, terutama di wilayah Jawa Tengah dan sekitarnya. Sajian ini mencerminkan kesederhanaan sekaligus kehangatan budaya kuliner masyarakat Jawa. Bubur umumnya disajikan pada pagi hari di pasar tradisional, acara selamatan, maupun perayaan hari besar di desa sebagai simbol kebersamaan dan rasa syukur (Wawancara dengan Bu Rus, Pasar Lidah Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
200 gram tepung beras
700 ml air bersih
½ sendok teh garam
200 ml santan kental
150 gram gula merah (disisir halus)
100 ml air untuk melarutkan gula merah
Daun pandan secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 40 menit
Porsi hasil jadi: 4–5 porsi

1. Larutkan tepung beras dengan sedikit air hingga tidak menggumpal.
2. Rebus sisa air bersama daun pandan dan garam hingga mendidih.
3. Tuang larutan tepung beras ke dalam rebusan air sambil diaduk perlahan hingga mengental dan lembut.
4. Dalam panci terpisah, masak gula merah dengan air hingga larut menjadi sirup kental.
5. Panaskan santan bersama sedikit garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
6. Sajikan bubur dengan siraman santan dan gula merah cair di atasnya.

Cita Rasa:
Bubur memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih yang berpadu harmonis. Perpaduan santan dan gula merah memberikan sensasi lembut serta aroma harum khas pandan yang menenangkan.

Harga:
2 Kp (biasa)
3 Kp (campur)

Penyajian:
Bubur sering dijumpai di pasar tradisional, acara selamatan, serta perayaan hari besar di desa. Makanan ini menjadi simbol kehangatan dan kebersamaan dalam tradisi masyarakat Jawa.

Informasi Alergi:
Mengandung santan dan gula merah