GULALI

Deskripsi

Gulali merupakan jajanan tradisional khas Jawa Timur yang sudah dikenal sejak lama di berbagai pasar rakyat. Jajanan ini menjadi simbol manisnya kuliner tempo dulu yang menggugah kenangan masa kecil. Gulali terbuat dari gula merah. Dengan bahan utama gula merah, gulali mencerminkan kreativitas masyarakat Jawa dalam mengolah bahan sederhana menjadi camilan yang menarik dan digemari semua kalangan, terutama anak-anak (Wawancara dengan Bu Atmani Pasar Lidah Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
250 gram gula merah
50 gram gula pasir (opsional, untuk rasa lebih manis)
100 ml air bersih
1 sendok makan minyak goreng (agar tidak lengket saat dibentuk)

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 30 menit
Porsi hasil jadi: 8-10 potong gulali

1. Siapkan wajan, masukkan gula merah, gula pasir, dan air.
2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan mengental.
3. Tambahkan sedikit minyak goreng agar adonan tidak menempel.
4. Setelah mencapai tekstur kental dan lengket, angkat dari api.
5. Saat masih hangat, bentuk gulali sesuai selera — bisa bulat, spiral, atau bentuk unik lainnya.
6. Diamkan hingga mengeras dan siap disajikan.

Cita Rasa:
Gulali memiliki rasa manis pekat dengan aroma khas gula merah yang menggoda, memberikan sensasi legit yang melekat di lidah.

Harga:
1 Kp

Penyajian:
Gulali banyak dijumpai di sekolah, pasar tradisional, dan sering menjadi daya tarik anak-anak karena bentuknya yang beragam dan warnanya yang menarik.

Informasi Alergi:
Mengandung gula merah.