KLANTING

Deskripsi

Klanting merupakan jajanan tradisional khas Jawa Tengah dan Jawa Timur yang sudah dikenal sejak lama di pasar-pasar rakyat. Jajanan ini menjadi salah satu simbol kuliner tradisional yang mencerminkan kesederhanaan masyarakat Jawa. Makanan ini dibuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa khas Nusantara (Wawancara dengan Bu Rus, Pasar Lidah Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
200 gram tepung singkong (aci)
150 ml air bersih
½ sendok teh garam
100 gram kelapa parut (kukus sebentar agar tidak cepat basi)
75 gram gula merah halus (bisa disesuaikan selera)

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 45 menit
Porsi hasil jadi: 4–5 porsi

1. Siapkan wadah, campurkan tepung singkong dan garam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil menyerupai angka delapan.
4. Didihkan air dalam panci, lalu rebus adonan hingga mengapung dan bertekstur kenyal.
5. Angkat dan tiriskan klanting.
6. Gulingkan klanting pada kelapa parut yang telah dikukus.
7. Taburi dengan gula merah halus sebelum disajikan.
8. Proses pembuatan yang sederhana ini menjadikan klanting tetap digemari hingga kini.

Cita Rasa:
Klanting memiliki rasa kenyal, gurih, dan manis yang berpadu lembut di lidah.

Harga:
2 Kp (biasa)
3 Kp (campur)

Penyajian:
Klanting sering dijumpai di pasar rakyat, acara selamatan, maupun hajatan tradisional, menghadirkan cita rasa sederhana namun khas Nusantara.

Informasi Alergi:
Mengandung kelapa dan gula merah