LUMPIA

Deskripsi

Lumpia merupakan makanan tradisional khas Semarang, Jawa Tengah, hasil akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa. Makanan ini berbentuk dadar tipis yang diisi dengan rebung dan sayuran, kemudian digulung dan digoreng hingga berwarna keemasan (Wawancara dengan Ibu Sunia, Pedagang Pasar Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
1. 10 lembar kulit lumpia siap pakai
2. 150 gram rebung (iris tipis dan rebus hingga lunak)
3. 1 siung bawang putih (cincang halus)
4. 2 batang daun bawang (iris tipis)
5. Garam, gula, dan lada secukupnya
6. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu: ± 45 menit
Porsi hasil jadi: ± 10 potong lumpia

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan rebung dan sayuran, lalu bumbui dengan garam, gula, dan lada. Aduk hingga matang dan kering.
3. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian secukupnya, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan.

Cita Rasa:
Lumpia memiliki rasa gurih dengan sedikit sentuhan manis dari rebung dan bumbu khasnya. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, sangat nikmat bila disantap dengan saus manis dan potongan daun bawang.

Harga:
1 Kp per potong

Penyajian:
Lumpia biasanya disajikan hangat di atas piring kecil bersama saus kental manis dan daun bawang. Di Pasar Ndonowati, lumpia menjadi salah satu camilan favorit yang sering disantap saat bersantai.

Informasi Alergi:
Mengandung gluten, telur, dan protein hewani