NASI CAMPUR

Deskripsi

Nasi campur merupakan hidangan kuliner rakyat yang banyak dijumpai di pasar tradisional dan warung makan sederhana di Jawa Timur. Sajian ini terdiri dari nasi putih yang dipadukan dengan mie goreng, aneka sayuran tumis, serta telur bumbu pedas sebagai lauk utama. Nasi campur dikenal sebagai menu praktis dan ekonomis yang digemari masyarakat karena porsinya mengenyangkan dan cita rasanya akrab di lidah (Wawancara dengan Pedagang Pasar, 2025).

Komposisi Bahan:
1. 500 gram nasi putih
2. 300 gram mie telur
3. 4 butir telur rebus
4. 200 gram sawi hijau
5. 100 gram wortel
6. 100 gram buncis
7. 3 siung bawang putih
8. 3 sdm kecap manis
9. 2 sdm minyak goreng
10. 6 buah cabai merah
11. 4 siung bawang merah
12. 2 siung bawang putih
13. Garam dan lada secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 45 menit
Porsi hasil jadi: 4–5 porsi

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan, lalu tumis dengan bawang putih dan kecap manis.
2. Haluskan bumbu untuk membuat telur pedas, tumis hingga harum, lalu masukkan telur rebus dan masak hingga bumbu meresap.
3. Tumis sayuran hingga layu namun tetap renyah dan tambahkan bumbu secukupnya.
4. Tata nasi di atas alas daun pisang atau piring.
5. Tambahkan mie goreng, sayuran, dan telur pedas di atasnya.
6. Sajikan selagi hangat.

Cita Rasa:
Nasi campur ini memiliki cita rasa gurih-manis dari mie dan nasi, berpadu dengan pedasnya telur balado serta kesegaran sayuran. Kombinasi tekstur lembut, kenyal, dan renyah menjadikan hidangan ini sederhana namun nikmat.

Harga:
4 Kp (Rp.8000)

Penyajian:
Nasi campur biasanya disajikan di atas daun pisang yang menambah aroma khas. Nasi campur umum dijumpai di pasar sebagai menu sarapan atau makan siang.

Informasi Alergi:
Mengandung gluten (mie), telur, bawang merah, dan bawang putih.