NASI UDUK

Deskripsi

Nasi uduk merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang telah menjadi bagian penting dari kuliner Nusantara. Menurut Hernawan (2020), nasi uduk berkembang dari tradisi masyarakat Betawi yang memadukan teknik memasak beras dengan santan untuk menghasilkan aroma gurih dan tekstur lembut. Hidangan ini sering disajikan sebagai sarapan atau makan siang, dan menjadi simbol kuliner yang melambangkan keberagaman serta kekayaan cita rasa masakan Indonesia.

Komposisi Bahan:
1. 500 gram beras
2. 400 ml santan kelapa
3. 1 lembar daun pandan
4. 1 batang serai (memarkan)
5. 2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh air daun jeruk purut (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: sekitar 1 jam
Porsi hasil jadi: 4 sampai 5 porsi

1. Cuci bersih beras dan tiriskan.
2. Didihkan santan bersama daun pandan, serai, dan garam sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Masukkan beras ke dalam santan mendidih, aduk sebentar, lalu masak hingga santan terserap habis.
4. Kukus nasi selama sekitar 30 menit hingga matang dan harum.
5. Angkat nasi uduk dan siap disajikan.

Cita Rasa:
Nasi uduk memiliki rasa gurih, lembut, dan wangi santan dengan aroma daun pandan yang menyegarkan.

Harga:
Per porsi: 4kp

Penyajian:
Umumnya disajikan dengan ayam goreng, telur balado, tempe orek, dan sambal kacang.

Informasi Alergi:
Mengandung santan kelapa dan sambal kacang.