ONDE-ONDE

Deskripsi

Onde-onde merupakan makanan tradisional Indonesia yang berbentuk bulat dan dilapisi biji wijen di bagian luarnya. Jajanan ini dikenal dengan isian kacang hijau yang lembut dan manis, dibalut adonan tepung yang digoreng hingga mengembang sempurna. Onde-onde banyak dijumpai di pasar tradisional dan menjadi salah satu ikon jajanan khas Nusantara.

Komposisi Bahan:
Bahan kulit:
1. Tepung ketan
2. Tepung terigu
3. Gula pasir
4. Air
5. Garam secukupnya

Bahan isian:
1. Kacang hijau kupas
2. Gula pasir
3. Santan
4. Daun pandan (opsional)

Bahan pelengkap:
1. Wijen putih
2. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rendam kacang hijau, lalu kukus hingga empuk.
2. Haluskan kacang hijau, masak bersama gula dan santan hingga kalis, kemudian dinginkan dan bentuk bulatan kecil sebagai isian.
3. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, gula, dan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Ambil adonan kulit, pipihkan, isi dengan bulatan kacang hijau, lalu bulatkan kembali hingga isian tertutup rapat.
5. Celupkan adonan ke air, kemudian gulingkan ke wijen hingga merata.
6. Goreng onde-onde dalam minyak dengan api sedang sambil terus dibalik hingga mengembang dan berwarna keemasan.
7. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

Cita Rasa:
Onde-onde memiliki rasa manis yang lembut dari isian kacang hijau, berpadu dengan kulit yang kenyal dan bagian luar yang renyah karena balutan wijen. Aroma khas wijen dan santan menambah kelezatan jajanan tradisional ini.

Harga:
1 Kp (Rp.2000)

Penyajian:
Onde-onde disajikan dalam keadaan hangat agar tekstur kulit tetap kenyal dan isian terasa lembut. Biasanya disajikan di atas piring atau dalam wadah anyaman, cocok sebagai camilan pagi atau sore hari bersama teh atau kopi.

Informasi Alergi:
Onde-onde mengandung kacang hijau, wijen, dan gluten (dari tepung terigu), sehingga tidak dianjurkan bagi penderita alergi terhadap bahan tersebut. Selain itu, penggunaan santan dapat menjadi perhatian bagi individu yang sensitif terhadap produk kelapa.