SATE LONTONG

Deskripsi

Sate lontong merupakan kuliner tradisional Nusantara yang mengombinasikan sate berbumbu khas dengan lontong sebagai pelengkap. Hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Jawa Timur yang mengutamakan keseimbangan rasa gurih, manis, dan rempah. Sate lontong kerap hadir dalam berbagai acara tradisional maupun sebagai menu jajanan rakyat yang mengenyangkan (Wawancara dengan Ibu Romlah, Pasar Lidah Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
300 gram daging ayam atau jeroan (sesuai selera)
10 tusuk sate
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 butir kemiri
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Lontong secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 60 menit
Porsi hasil jadi: 6–8 tusuk

1. Potong daging ayam atau jeroan sesuai ukuran sate.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri, lalu campurkan dengan kecap dan garam.
3. Lumuri daging dengan bumbu, diamkan beberapa menit agar meresap.
4. Tusuk daging menggunakan tusuk sate.
5. Bakar sate di atas bara api hingga matang dan harum.
6. Sajikan sate bersama lontong dan siraman kecap sesuai selera.

Cita Rasa:
Sate lontong memiliki rasa gurih manis dengan aroma bakaran yang khas. Tekstur dagingnya empuk berpadu dengan lontong yang lembut, menghasilkan hidangan sederhana namun mengenyangkan.

Harga:
4 Kp per porsi

Penyajian:
Sate lontong banyak dijual di pasar tradisional, warung malam, dan acara hajatan. Biasanya disajikan hangat untuk menjaga kelezatan rasa dan aroma bakarannya.

Informasi Alergi:
Mengandung produk hewani (ayam) dan kecap (kedelai)