TELUR GULUNG

Deskripsi

Telur gulung merupakan jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari telur yang dikocok lalu digoreng dan digulung menggunakan tusuk bambu atau alat khusus hingga berbentuk spiral. Makanan ini sering dijumpai di lingkungan sekolah dan pedagang kaki lima, serta menjadi bagian dari budaya kuliner masyarakat sebagai camilan murah meriah yang digemari berbagai kalangan. Berdasarkan penelitian tentang jajanan telur gulung yang dijual di Banda Aceh, telur gulung merupakan produk makanan tradisional yang umum dikonsumsi masyarakat lokal dan memiliki potensi risiko mikrobiologis jika tidak ditangani dengan baik.

Komposisi Bahan:
1. 2–4 butir telur ayam
2. 1/2 sendok teh garam
3. 1/4 sendok teh lada (opsional)
4. Minyak goreng secukupnya
5. Tusuk bambu atau alat gulung

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 10–15 menit
Porsi hasil jadi: ± 2–4 tusuk

1. Kocok telur bersama garam dan lada hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas.
3. Tuangkan kocokan telur tipis-tipis ke minyak panas.
4. Gulung telur yang mulai matang menggunakan tusuk bambu hingga berbentuk spiral.
5. Angkat setelah telur matang dan berwarna kuning keemasan.
6. Sajikan selagi hangat.

Cita Rasa:
Gurih dengan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut – cita rasa sederhana tapi memuaskan sebagai camilan ringan.

Harga:
2 Kp (Rp4.000)

Penyajian:
Telur gulung biasanya dijual di pinggir jalan, dekat sekolah, dan pasar tradisional sebagai jajanan cepat saji. Sering kali disajikan dengan tambahan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.

Informasi Alergi:
Mengandung telur, harap berhati-hati bagi individu dengan alergi terhadap telur.