TERANG BULAN

Deskripsi

Terang Bulan merupakan jajanan tradisional legendaris yang digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Jajanan ini telah populer sejak puluhan tahun lalu dan menjadi ikon kuliner malam hari di Indonesia. Ciri khasnya adalah tekstur lembut dan tebal dengan isian manis beragam, seperti cokelat, keju, dan kacang, yang dipanggang di atas wajan khusus dan dijual di gerobak kaki lima (Wawancara dengan Pedagang Pasar Lidah Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
1. 250 gram tepung terigu
2. 50 gram gula pasir
3. 1 butir telur
4. 300 ml air
5. 1/2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh ragi instan
7. 1/2 sendok teh vanili
8. Margarin secukupnya
9. Topping sesuai selera (coklat meses, keju parut, kacang, susu kental manis)

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 1 jam
Porsi hasil jadi: 1 loyang besar (4–6 potong)

1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi, dan garam dalam wadah.
2. Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
3. Tambahkan vanili, aduk kembali, lalu diamkan adonan ± 30 menit hingga mengembang.
4. Panaskan wajan khusus terang bulan dan olesi margarin.
5. Tuang adonan, masak dengan api kecil hingga berpori dan matang.
6. Olesi permukaan dengan margarin, beri topping sesuai selera, lalu lipat atau potong.

Cita Rasa:
Terang Bulan memiliki rasa manis dan gurih dengan tekstur lembut, berpadu dengan topping yang lumer dan harum margarin.

Harga:
- Kp per porsi

Penyajian:
Terang Bulan disajikan hangat, dipotong-potong dan dibungkus kertas atau dus kecil, menjadi camilan favorit saat malam hari.

Informasi Alergi:
Mengandung gluten (tepung terigu), telur, dan produk susu (tergantung topping).