ES WAWAN

Deskripsi

Es Potong Wawan merupakan jajanan dingin legendaris yang populer di kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Dikenal sejak era 1990-an, es ini menjadi ikon jajanan sederhana yang menghadirkan sensasi nostalgia di setiap gigitan. Ciri khasnya adalah bentuk persegi panjang dengan berbagai varian rasa dan warna menarik, sering dijajakan menggunakan gerobak keliling di sekitar sekolah atau pasar (Wawancara dengan Ibu Feri Pasar Lidah Ndonowati, 2025).

Komposisi Bahan:
500 ml santan kelapa
100 gram gula pasir
2 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
1/4 sendok teh garam
Pewarna dan perasa makanan sesuai selera (cokelat, stroberi, melon, durian, dll.)
Tusuk es krim secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:
Estimasi waktu pembuatan: ± 6 jam (termasuk waktu pembekuan)
Porsi hasil jadi: 8–10 potong

1. Campurkan santan, gula, garam, dan larutan maizena ke dalam panci.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan mendidih.
3. Bagi adonan ke dalam beberapa bagian, lalu tambahkan pewarna dan perasa sesuai selera.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan es potong, masukkan tusuk es di tengahnya.
5. Bekukan selama ± 5 jam hingga padat sempurna.
6. Keluarkan dari cetakan dan siap dinikmati dingin-dingin.

Cita Rasa:
Es Potong Wawan memiliki rasa manis, lembut, dan segar dengan aroma santan yang khas berpadu dengan berbagai varian rasa buah dan cokelat.

Harga:
2 Kp

Penyajian:
Es Potong Wawan disajikan langsung dari gerobak keliling, sering dibungkus plastik tipis atau disajikan di tusuk kayu, menjadi simbol jajanan tempo dulu yang masih digemari hingga kini.

Informasi Alergi:
Mengandung pewarna makanan dan gula.